Krok 2: Przygotowanie sosu
W małej misce wymieszaj miód, sos sojowy, posiekany czosnek, ocet i czarny pieprz do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 3: Umieszczanie żeberek w wolnowarze
Ułóż żeberka pojedynczą warstwą na dnie wolnowaru. Polej żeberka równomiernie sosem, upewniając się, że każdy kawałek jest nim dobrze pokryty.
Krok 4: Gotowanie
Przykryj i gotuj na:
– NISKIM ustawieniu przez 6 do 7 godzin lub
– WYSOKIM ustawieniu przez 3 do 4 godzin.
Gotuj, aż żeberka będą bardzo miękkie i dobrze ugotowane (co najmniej 63°C w środku).
Krok 5: Zagęszczanie sosu (opcjonalnie)
Jeśli chcesz uzyskać gęstszą, bardziej lepką glazurę, ostrożnie przełóż ugotowane żeberka na talerz i przykryj folią aluminiową. Przelej sos z wolnowaru do małego rondla i gotuj na średnim ogniu przez 5–10 minut, aż odparuje i zgęstnieje.
