Prawdopodobnie słyszałeś o diecie niskowęglowodanowej, wysokotłuszczowej, która jest tak popularna wśród aktorów i modelek, i nie bez powodu: diety niskowęglowodanowe zapewniają odpowiednie odżywianie dzięki pełnowartościowej żywności, jednocześnie spalając tłuszcz jako paliwo. To świetny sposób, ponieważ sprawia, że utrata tkanki tłuszczowej jest w dużej mierze bezwysiłkowa! Ale gdzie w tym wszystkim mieści się słowo „ketogeniczny”?
Cóż, słowo „ketogeniczny” pochodzi od słowa „ketoza”, które oznacza stan, w którym organizm rozkłada cząsteczki tłuszczu na ketony, aby dostarczyć energii. Stan ten osiąga się poprzez bardzo niskie spożycie węglowodanów i wyższe niż normalnie spożycie tłuszczu. „Normalny” stan metabolizmu organizmu nazywa się „glikolizą”, w którym węglowodany są spalane w celu uzyskania energii. Mówiąc krótko, gdy organizm jest w trybie spalania węglowodanów, zużywa wszystkie dostępne węglowodany jako energię, zanim dotknie zmagazynowanego tłuszczu. W ketozie organizm jest gotowy do spalania tłuszczu, co jest świetną wiadomością dla każdego, kto stara się schudnąć i schudnąć.
Korzyści z ketozy
Znacznie ograniczając spożycie węglowodanów, możemy drastycznie zmniejszyć insulinooporność, prekursor cukrzycy typu 2. Ponadto diety niskowęglowodanowe w połączeniu z ćwiczeniami fizycznymi mogą być bardzo skuteczne w łagodzeniu objawów i łagodzeniu postępu cukrzycy typu 2. Co więcej, sama ketoza hamuje apetyt, co oznacza, że głód naturalnie się kontroluje, zwiększając deficyt kaloryczny i przyspieszając utratę tkanki tłuszczowej.
Zaczynamy
Wprowadzenie ketozy w fazę ketozy zajmuje trochę czasu – początkowa adaptacja wymaga około dwóch tygodni diety niskowęglowodanowej. W tym czasie mogą wystąpić okresy ospałości, zmęczenia, bólów głowy i problemów żołądkowo-jelitowych, często określane jako „grypa ketogeniczna”. Prawidłowe spożycie elektrolitów rozwiąże większość tych problemów. Ponadto, aspekt „dietetyczny” tej diety ketogenicznej – czyli ograniczenie kalorii – nie powinien być powodem do obaw. Utrata wagi nastąpi, gdy organizm będzie regulował apetyt, zmniejszając uzależnienie od cukru i przetworzonej żywności, dlatego ograniczanie kalorii w ciągu pierwszych dwóch tygodni nie jest zalecane.
Plan żywieniowy został opracowany tak, aby zapewnić trzy zbilansowane, zdrowe posiłki dziennie, uwzględniające błonnik, sytość i odpowiednią podaż białka. Największą zaletą diety ketogenicznej jest to, że zapobiega ona utracie masy mięśniowej, w przeciwieństwie do diety opartej na węglowodanach. Utrata masy ciała w diecie wysokowęglowodanowej z ograniczoną kalorycznością często pochodzi zarówno z mięśni, jak i tkanki tłuszczowej, podczas gdy w diecie ketogenicznej można spalać tłuszcz bez utraty masy mięśniowej. Proces ten jest często określany jako „rekompozycja ciała” i pozwala uzyskać znacznie lepszą sylwetkę po utracie wagi.
