Obficie dopraw pieczeń z kurczaka solą i pieprzem z każdej strony.
Obsmaż mięso (opcjonalnie, ale zalecane)
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż pieczeń przez 3–4 minuty z każdej strony, aż się zrumieni. To pomoże zatrzymać soki i doda smaku.
Ułóż warzywa warstwami:
Ułóż pokrojoną cebulę, marchewkę i ziemniaki na dnie wolnowaru.
Dodaj pieczeń i przyprawy:
Ułóż obsmażoną pieczeń na warzywach.
Dodaj do wolnowaru posiekany czosnek, bulion, czerwone wino (opcjonalnie), koncentrat pomidorowy, sos Worcestershire, tymianek, rozmaryn i liście laurowe.
Pieczenie: Owoce i warzywa
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8–10 godzin lub na dużym ogniu przez 4–5 godzin. Pieczeń powinna być miękka po nakłuciu widelcem, a warzywa miękkie.
Opcjonalny sos (dla uzyskania gęstszego sosu):
Po upieczeniu pieczeni przełóż mięso i warzywa na talerz i przykryj folią, aby zachowały ciepło.
W małej misce wymieszaj 2 łyżki mąki kukurydzianej z 2 łyżkami wody. Wlej płyn z wolnowaru do rondla. Doprowadź do wrzenia, a następnie wmieszaj mąkę kukurydzianą i gotuj przez 2 do 3 minut, aż zgęstnieje. Zupy i gulasze
